Фо — 50–80 тысяч, бань-ми — 20–40, морепродукты на рынке — по весу и в разы дешевле туристических мест. Правило одно: ешьте там, где едят вьетнамцы.
Фо бо (суп с говядиной) — 50–80 тысяч в нормальном месте, бань-ми (багет с начинкой) — 20–40 с уличной тележки, ком га (рис с курицей) — 40–60, нэм за тарелку — 60–100. Это цены «для всех»; если с вас просят 150 за фо в кафе без вьетнамцев внутри — вы платите налог на расположение.
Морепродукты — главный местный жанр. В туристическом ресторане краб выйдет 700к–1,5 млн за кг, в кафешках у рыбного порта и на севере — заметно дешевле, а на рынке Cho Dam можно купить живого и попросить приготовить рядом. Топ проверенных мест — в разделе «Еда», мы собрали их с рейтингами из отзывов.
Главный ориентир — оборот: где очередь из местных, там продукты не лежат сутки. Горячее, приготовленное при вас, безопаснее витринного. Лёд в приличных местах фабричный (с дыркой посередине — это знак), вода — только бутилированная, она копейки стоит.
Первые дни не геройствуйте с уличными устрицами и самым острым. Если накрыло — регидратация (oresol из любой аптеки, 5 тысяч пакетик), день на рисе, и обычно к вечеру живой. Не отпускает второй день или температура — в клинику.
Вьетнамский кофе крепкий: ca phe sua da (со сгущёнкой и льдом) — 25–45 тысяч. Eгг-кофе и кокосовый кофе — местные специалитеты, попробуйте хоть раз. Кофейни тут лучше многих европейских — и в них спокойно работается, wifi везде.